The District by Hannah An

the district错综复杂的手工精品,带往来的食客领略越南以往煽情的岁月。汉娜安的珍区餐厅不同于美国任何的越南餐馆。在步入餐馆之前,客人从街道上就已肃然起敬:爱迪生发明的照明在玄关休息处(会安室)所散发出温馨的光芒,让人想起了繁华的“上元彩灯之乡“。现在让我们移步店内。汉娜安的最新创作提供了一个地道的越南经验:形容它是博物馆也不为过。从庄园宅邸的百年老门,至古色古香的镜子,没有一样细节被忽视的。而这独具匠心的设计仅仅是一个她整个乐章的一部分。
作为一线厨师与餐馆老板,汉娜为自己位于西好莱坞的小区餐厅又加上了浓墨重彩的一笔,为各种阶层人士提供现代而迷人的越南菜。汉娜出生于西贡,11岁离开,致力于为更多的人们带来的正宗的越南美食和传统文化,令人们了解其细微差别。她的基本口味融合了咸、酸、甜、辣、苦,一切尽在完美和谐的料理的平衡中受到启发。她自幼在旧金山祖母著名的越南餐馆长大,专业主攻电气和计算机工程,并最终获
得MBA学位;在投身餐饮之前,她曾担任知名公司工程师,追求她的设计梦想。
如今,她新张此间餐厅,很快赢得了作为一个高端厨师的最佳声誉:以她的祖先重建的食谱与南加州的特产的农产品和海产品的新鲜组合。在此,听听汉娜
是如何开幕祝词并命名她的餐馆:“在越南,事物都以区来划分,每个区都有独特的草药和香料。我选择称它为区,因为我希望把所有的独特风味聚集在一区内”。实际上她家在旧金山的餐馆名为清龙,不同之处
就是青出于蓝而胜于蓝:清龙拥有我家的拿手好菜,区是传统加现代的精美的越南风味;将记忆中美好的菜肴,试图通过现代的方式,在美国重新找到正宗产品的味道。谈到她本有的专业,她毫不讳言道创作与建筑设计都是我喜欢的事。
8722 W 3rd St, Los Angeles, CA 90048
(310) 278-2345

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