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        Charlie Trotter曾说,“芝加哥是美国的美食之都,忘了纽约、忘了旧金山,就在这里!”也许是因为他那无师自通的非凡厨艺、或者是那些敢为天下先的创举,Charlie Trotter是全美最负盛名的大厨,这一点不容争辩!

        Charlie Trotter's餐厅,二十多年来, 因创意无限的美食而赢得极高的国际声誉!仅选用当天最新鲜的有机食材,创造出多达十四、五道完全不重样的Tasting Menu品尝套餐,而且日日花样翻新,不曾一日重复!最厉害的是,有时,一道菜在一天之內会随着人、事、时、地而变幻,以保证食材的最佳状态。

        Charlie Trotter是个充满争议性的顶级厨师, 他率先在餐厅厨房里设置了全美第一张“Kitchen Table厨房观摩餐桌”,让客人就近欣赏大师的精湛厨艺;他是第一个采用Sous Vide真空烹调术的厨师;因人道主义,从2002年起,宣布餐厅菜单已删除“法式鹅肝”并不再制作任何相关菜肴;他的厨房里绝不使用牛油或奶油烹调,避 免覆盖和破坏食材的原生美味……

        来芝加哥,将有机会见识这位名厨的风采,让舌尖体验这种纯粹的幸福!

816 West Armitage
订餐电话:773-248-6228

www.charlietrotters.com

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