New York Las Vegas Los Angeles Hawaii San Francisco Chicago Miami - CH  

下页 >

        “米其林三星”是全球公认的顶级餐厅标志!三星表示:“登峰造极的厨艺!”

        “ALINEA餐厅的老板兼主厨Grant Achatz虽年轻,声名却与Thomas Keler不相上下!餐厅于2011年被评选为The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants的第六名,北美洲第一名!

        “2005年开幕的ALINEA,目前是美国最前卫的美食重地,走的是Molecular Gastronomy分子美食路线,年轻主厨Grant Chatz 是这一潮流的卓越领袖。芝加哥论坛报评他的创作为“可以展示于现代美术馆里的家常菜” ,因为他一方面利用科技手法解构经典,颠覆味觉,一方面又特别童心烂漫,处处营造熟悉的感官情境以唤起用餐者尘封的儿时记忆,比如,他在厨房里燃烧橡树叶 然后以玻璃杯捕捉烟雾,上菜时玻璃杯一掀起,草叶薰香萦绕野雉胸肉,有中西部乡下秋天露营打猎的感觉;让许多人惊叹连连的Black Truffle Explosion黑松露爆饺,送入口中后爆开,漾出浓香的黑松露高汤;Insalata Caprese蕃茄水牛乳酪沙拉变成一颗滚动于罗勒叶上,灌满了蕃茄 精华的乳酪泡泡...

        “Alinea的一个著名道具是一只蕴含薰衣草的袖珍亚麻气垫,上菜时,摆在上面的刀叉或盛装食物的器皿重量会令枕中香气缓缓释放而出:薰衣草香、橘皮清香、秋日野外烧烤的柴火气息…令甜蜜芬芳萦绕在用餐者的周围。

温馨小提示:ALINEA仅供应晚餐,需提前几个月预订。
1723 North Halsted
订餐电话:312-867-0110

www.alinea-restaurant.com

You are here: Home Chicago Restaurants Alinea